ヘルシー＆リーズナブル、大豆ミートを使ったドライカレーの作り方

こんにちは。

お弁当作家の小川真樹です。

今日は大豆ミートを使ったドライカレーを紹介します。 

大豆ミートはお肉と比べてカロリーが約半分でとってもヘルシー。

また、こちらのドライカレーは油脂、小麦粉を多く含む市販のカレールー

を使わないので、さらにカロリーオフになります。

ランチ、晩御飯にも、お弁当にもおすすめです。

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大豆ミートを使ったドライカレー　材料（４～５人分）

★大豆ミート　1袋（107g）
★人参　40g
★ピーマン　40g
★玉ねぎ　80g
★マッシュルーム　40g
（調味料）
★小麦粉　大１
★カレー粉　大２
★塩　小１
★ガラムマサラ　少々
★チリパウダー　少々
★黒コショウ　少々
★ガーリックパウダー　少々

★トマトジュース（無塩）　200㏄
★水　100㏄
★ケチャップ　大２

 大豆ミートを使ったドライカレーの作り方

①人参、ピーマン、玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにする。

②大豆ミートはぬるま湯に10分ほどつけて戻しておく。

見た目がひきわり納豆のようになったらOKです。

お好みでもどした大豆ミートを熱湯で1分ゆでてください。

茹でることによって食感がよりひき肉に近くなります。
③フライパンに、戻した大豆ミート（②）とみじん切りにした野菜（①）を

炒める。

107gの乾燥大豆ミートはお湯でもどすと300gほどになります。

大き目のお鍋を使ってくださいね。
④野菜がしんなりしたら、水、ケチャップ、トマトジュース以外の

調味料を加えさらによく絡ませる。

⑤混ざったら、トマトジュース、ケチャップ、水を加え、

水分が飛ぶまで炒め煮する。

⑥出来上がり！

味が薄いようでしたら、顆粒コンソメなどを加えてください。

15分ほど寝かせてからまた温めていただきます。

煮物と同じで、一度冷めると味がよく染みておいしくなります。

お肉のカレーのように、冷めてから脂が固まることもないので

お弁当にもおすすめです。

味、食感は普通のひき肉ドライカレーと変わりません。

なのに、リーズナブル（100g　130円、お湯でもどすと300g）

ヘルシー、カロリーオフ、乾物なので長期保存が可能です。

ハンバーグに混ぜたり

そぼろにしたり、ミートソースにしてもよさそうです。
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