３Sソースで作る甘辛揚げきんぴら丼の作り方

先日の晩御飯です。

●ご飯

●マッシュルームとえのきの味噌汁

●カレードリア

●マッシュルームと大豆ミート入りのシュウマイ

●サラダ

●糠漬け

●甘辛揚げきんぴら

です。

この
甘辛揚げきんぴら

が、なかなか好評だったので、

味付けをやや濃い目にして、ご飯と合わせて丼にしてみました。

３Sソースで作る甘辛揚げきんぴら丼　材料（2～3人分）

★ご飯　適量
★ごぼう　1本
★人参　1/2本
★卵　2個

（３Sソース用調味料）
★砂糖　大１.5
★酒　大1.5
★醤油　大1.5

★片栗粉　適量
★揚油　適量

★黒ゴマ　適量
★レタス　少々

３Sソースで作る甘辛揚げきんぴら丼の作り方

①炒り卵を作る。

炒り卵が粗い場合は、フォークで細かくすると映えます🤣

②ごぼうは皮をむき、厚めのそぎ切りにして酢水につける。

水300㏄に約お酢小さじ1弱を入れて２～3分。色がきれいに仕上がります。
③人参をごぼうと同じくらいの大きさに切る。

④片栗粉を振って揚げる。（170度で2分程度）

片栗粉の衣がカリッとしてきたら一度バットにあげます。

⑤鍋に３Sソースの調味料を入れ、沸騰したら火を止めて④の揚げきんぴらを加える。

⑥ソースときんぴらをよく絡めて出来上がり。

ご飯の上に

レタスと

炒り卵、甘辛揚げきんぴらを乗せていただきます！

お好みで黒ゴマを。白ごまでもOKです。

揚げきんぴらがやや濃い目なので、

プレーンな炒り卵、レタスと合わせてちょうどよい感じです。

おかずとして食べるときには

酒を多め、醤油を控えめに

（大1.5のところを大３くらいに、醤油を大1.5のところを大１程度に）

すると食べやすいです。

シャキシャキのごぼうと

火を通して甘くなった人参と甘辛だれでご飯が進みます。

お弁当にもお勧めです。