先日のブランチです。 ●ひよこちゃんのおにぎり（ターメリックライス・デコふり赤） ●カレーコロッケ ●カラフルポテトフライ ●サラダ ●きゅうりとマッシュルームの中華和え です。 旬のきゅうりをふんだんに使って、冷やしていただくピリ辛きゅうりの和え物…

こんにちは。 お弁当作家の小川真樹です。 今日は大豆ミートを使ったドライカレーを紹介します。 大豆ミートはお肉と比べてカロリーが約半分でとってもヘルシー。 また、こちらのドライカレーは油脂、小麦粉を多く含む市販のカレールー を使わないので、さら…

こんにちは。 お弁当作家の小川真樹です。 今週のお題は「お弁当」ということで お弁当に役立つ、カラフルなじゃがいもを紹介します。 ピンクと紫のじゃがいもです。切ってみるとこんな感じ。 紫＝シャドークイーン ピンク＝ノーザンルビーです。 ▼▼こちらで…

こんにちは。 お弁当作家の小川真樹です。 今週のお題「お弁当」ということで お弁当にぴったりな作り置きおかずを紹介します。 今日は、一般的な緑豆の春雨ではなく、 韓国料理のチャプチェに使うさつまいもの春雨を使った中華風サラダです。 （よく考えて…

こんにちは。 お弁当作家の小川真樹です。 今日は、箸休めにも、お弁当の副菜にもおすすめな ゴーヤとツナのサラダを紹介します。 苦みを和らげる下準備+甘いコーンと合わせることで ゴーヤが苦手な方でもおいしくいただけます。 ゴーヤの苦みが和らぐ！下準…

こんにちは。お弁当作家の小川真樹です。 かわいいトマトをたくさんいただきました。 とても甘くてテンション上がります！ 私が子供のころのトマトは、青臭くて酸っぱくて固くて 砂糖をかけて食べてました（←昭和あるある(笑)） 半分はサラダに、 残りはすし…

こんにちは。 お弁当作家の小川真樹です。 母からトマトのお裾分けが届きました。九州のお友達からいただいたそう。 この美しいトマトたちを ドライ・セミドライトマトにしてながーーく楽しむことに。 今日はドライとセミの作り方を両方紹介します。 ざっく…

こんにちは。 お弁当作家の小川真樹です。 お鍋には欠かせない白菜ですが、 ついつい余らせてしまう・・ということはありませんか？ 今日はそんな白菜の使い切りレシピを紹介します。 おうちにあるすし酢とごま油と合わせて、 「ラーパーツァイ風の甘酢漬け…